2023

Am Freitag, 12.05. und Samstag 13.05.2023 fand unser Backworkshop mit Franz Götzenberger statt.

Trotz kaltem, windigem und fast regenfreiem Wetter starteten wir unseren Workshop zur Herstellung von Wildkräuterpaste. Unsere Kräuterpädagogin Annegret Bartenbach erklärte die Herkunft und die vielseitige Verwendung der Wildkräuter! Nachdem fleißig gesammelt wurde, wurden die Kräuter zerkleinert, ausgezupft und ausgelesen. Nach dem Pürieren wurde die Masse in kleine Gläser verteilt und mit Olivenöl aufgefüllt. Zur Stärkung konnten wir die Paste auf Butter- oder Frischkäsebrot und...

Am Samstag, 11.03.2023 wurden bei schönem, trockenen Frühjahrswetter die Büschele für unser „offenes Backen“ und „Backhausfest“ gebunden. Wir freuen uns, dass der Holzvorrat für diese Veranstaltungen gesichert werden konnte. Auf diesem Weg nochmals ein herzliches Dankeschön an die helfenden Hände.

An einem Samstag im Februar fand unser voll belegter Handlettering Workshop unter der Leitung von Ute Bendel statt.

Du bist, was Du isst. – Wie gesund, nährstoffreich und verträglich sind die alten Mehlsorten wie Einkorn, Emmer & Dinkel? Der gut besuchte Vortrag am Freitag war sehr aufschlussreich und informativ. Wir wurden über die alten Mehlsorten, Sauerteig, Hefe und lange Teigführung sehr gut informiert. Nochmals herzlichen Dank an alle Teilnehmer*innen und die Referentin.